Nutrição realiza evento com debate sobre alimentos ultraprocessados após exibição de documentário

Em 13/03/2026 às 13h19

O curso de Nutrição do Centro Universitário Serra dos Órgãos (Unifeso) promoveu, em 9 de março, um evento especial marcando o início do ano letivo. A ocasião incluiu a exibição do documentário "Comida de Mentira" e um diálogo com a socióloga Paula Johns. O encontro ocorreu no espaço do Tribunal do Júri e congregou estudantes para debater as influências dos alimentos ultraprocessados na saúde e na coletividade.

A palestrante é uma das fundadoras da ACT Promoção da Saúde, organização que se dedica ao desenvolvimento e apoio de políticas públicas focadas na prevenção de doenças crônicas e na promoção de hábitos de vida mais saudáveis. Segundo Paula Johns, um dos desafios mais significativos da atualidade reside no consumo cada vez maior de produtos ultraprocessados e na necessidade de medidas governamentais que estimulem escolhas alimentares mais benéficas.

"Da mesma forma que aconteceu com o tabaco no passado, propomos um conjunto de regras para desencorajar o consumo de ultraprocessados. Isso abrange aspectos como custo e disponibilidade dos alimentos, limitação da publicidade - especialmente direcionada a crianças e adolescentes -, além de assegurar que o consumidor receba informações claras para que possa fazer suas escolhas de forma consciente", pontuou.

Paula Johns também enfatizou a importância de ambientes coletivos, como escolas e hospitais, no fomento de hábitos alimentares mais saudáveis. Para ela, em muitas situações, esses locais acabam por perpetuar práticas que não colaboram com escolhas alimentares adequadas.

"O documentário serve como um meio de expandir essa discussão sobre os sistemas alimentares de uma maneira mais acessível e envolvente. Ele estimula a reflexão sobre a atuação da indústria, das políticas públicas e da sociedade na construção de um sistema alimentar mais benéfico à saúde", explicou.

A socióloga compartilhou que esta foi sua primeira visita ao Unifeso. "Tenho acompanhado o desenvolvimento de Teresópolis, mas nunca tinha estado no Unifeso. É fundamental levar essa discussão para aqueles que estão em formação, mostrando que existem soluções e que cada profissional pode colaborar para o fortalecimento desse debate", declarou.

Para Ariane Romeiro, coordenadora do curso de Nutrição do Unifeso, a iniciativa sublinha a relevância de abordar os efeitos dos ultraprocessados na saúde pública e na capacitação dos futuros nutricionistas.

"A produção científica já demonstra a ligação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e o aumento de distúrbios metabólicos, alterações no padrão alimentar e o surgimento de doenças crônicas. Adicionalmente, existem consequências negativas para as culturas alimentares, para a vida social e para a sustentabilidade do meio ambiente", alertou Ariane Romeiro.

Conforme a coordenadora, introduzir essa discussão no ambiente acadêmico é crucial para aprimorar a formação crítica dos discentes. "Os nutricionistas terão um papel central na promoção de uma alimentação adequada e saudável, na educação alimentar e nutricional e na edificação de sistemas alimentares mais duradouros e equilibrados", concluiu.

Mais detalhes sobre o documentário e a iniciativa estão disponíveis no site oficial do projeto: https://comidadementira.org.br/.

Por Giovana Campos

Fonte: UniFeso

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