Workshop sobre Programas de Autocontrole capacita estudantes para atuação na inspeção de alimentos

Em 13/03/2026 às 13h17

Nos dias 12 e 13 de março, o Centro Universitário Serra dos Órgãos (Unifeso) sediou um evento de capacitação focado em Programas de Autocontrole (PACs). A iniciativa teve como objetivo equipar os alunos com as habilidades necessárias para auxiliar pequenos produtores do estado na implantação de seus sistemas de autocontrole. Esta atividade se baseia em um projeto piloto realizado em colaboração com o Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), o Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI) e o Serviço de Inspeção Estadual do Rio de Janeiro (SIE-RJ).

O workshop faz parte de uma disciplina que incentiva o desenvolvimento de projetos de intervenção e interação comunitária, proporcionando aos estudantes a aplicação prática do conhecimento e o contato direto com as necessidades reais do setor produtivo.

Formação prática e aproximação com o mercado

O evento contou com a presença do auditor fiscal federal agropecuário Luís Eduardo da Silva, do Ministério da Agricultura. Ele compartilhou com os estudantes a relevância dos programas de autocontrole e sua aplicação tanto na rotina de fiscalização quanto na indústria alimentícia.

De acordo com a professora Flávia Aline Andrade Calixto, uma das responsáveis pela organização, o evento já se tornou uma tradição no calendário acadêmico e um componente essencial na formação dos alunos. "Este é o quarto ano consecutivo que realizamos o workshop, com a participação de um fiscal agropecuário do Ministério da Agricultura. Ele demonstra aos alunos a importância dos programas de autocontrole, como desenvolvê-los e compartilha sua vasta experiência profissional", explicou.

Para a docente, a interação direta com profissionais da área expande a compreensão dos alunos sobre o funcionamento da fiscalização sanitária e as diversas oportunidades de atuação no mercado de trabalho. "É uma experiência de grande valor, pois os estudantes têm a oportunidade de interagir com profissionais que já atuam na área. Eles podem esclarecer suas dúvidas com quem está diretamente envolvido na fiscalização e também compreender a perspectiva das indústrias. Além disso, esse contato pode abrir caminhos para oportunidades de estágio", acrescentou.

Experiência profissional e atuação na área de inspeção

Durante o encontro, o auditor fiscal Luís Eduardo da Silva detalhou sua trajetória profissional, desde sua formação em Porto Alegre até sua atual posição no Rio de Janeiro como chefe da Divisão de Defesa Agropecuária. Com mais de vinte anos de dedicação ao Ministério da Agricultura, ele ressaltou o papel crucial do serviço de inspeção na garantia da qualidade e segurança dos alimentos de origem animal. O palestrante também abordou as diversas opções de carreira no setor, tanto no setor privado quanto no serviço público, além de apresentar projetos institucionais voltados ao fortalecimento dos sistemas de inspeção.

O workshop foi organizado pelas professoras Flávia Aline Andrade Calixto e Tatiana Didonet Lemos, com a colaboração da acadêmica Juliana Emerick, presidente da Liga Acadêmica de Higiene, Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Por Giovana Campos

Fonte: UniFeso

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